Canh bún
Có lẻ canh bún là món dân dã mà ngày xưa , mỗi lần tụm 5 tụm 3 í ới....cả lũ con gái kéo nhau ra gánh canh bún ngồi chòm hõm, chỉ chỏ..đòi hỏi nào là cô ơi múc cho con nhiều cua, ít bún, nhiều đậu hủ nhiều rau muống...nhưng cùng 1 giá tiền thôi nha...
Ngày ấy nhớ canh bún trong con hẽm nhỏ ở gần Khám Chí Hoà...đông nghẹt người ra vô...cái nồi canh bún bốc khói của bà chủ bánh từ sáng sớm đến tối mịt....đáp ứng mọi yêu cầu 24/24. Mà chỉ mỗi 2000 đồng 1 tô đầy đủ chất lượng...ai aia cũng 2-3 tô trở lên chứ ko có dừng lại ở 1
Đó chỉ là 1 chút kỉ niệm chợt ùa về trong tâm trí mình vừa mới tức thì....khi đang ngồi cháp tô canh bún do chính tay mình nấu....
[Rau muống - linh hồn của canh bún ]
Ngày ấy nhớ canh bún trong con hẽm nhỏ ở gần Khám Chí Hoà...đông nghẹt người ra vô...cái nồi canh bún bốc khói của bà chủ bánh từ sáng sớm đến tối mịt....đáp ứng mọi yêu cầu 24/24. Mà chỉ mỗi 2000 đồng 1 tô đầy đủ chất lượng...ai aia cũng 2-3 tô trở lên chứ ko có dừng lại ở 1
Đó chỉ là 1 chút kỉ niệm chợt ùa về trong tâm trí mình vừa mới tức thì....khi đang ngồi cháp tô canh bún do chính tay mình nấu....
Giai đoạn để chuẩn bị cho nồi canh bún cũng ko lâu lắc gì
[ Thịt cua + thịt xay + gia vị riêu cua + trứng]
Hẹ - thư kí đứng đằng sau rau muống
[Hổn hợp riêu cua nhồi cho đều xong mình cho vô bao bắt bông kem]
Và.......bóp từng đoạn cục nhỏ nhỏ vô nồi nước súp. Chờ riêu nổi lên là chín
[Nồi nước lèo đã sẳn sàng]
Đi luộc rau muống thôi
Canh bún quê hương....
