Fruity Cake....cho chàng

Vì hôm nay là bday của chàng ...
" Happy bday to you
Happy bday to you
Happy bday to you
Háp pi bday tú you

Mình chọn làm chiếc bánh đơn giản này là vì anh ấy nhà mình là người đam mê ăn trái cây thành ra chọn sì tai này cho nó ảnh, vì nào giờ chưa hề biết bắt bông kem...có thử múa vài đường rồi nhưng mà xấu hoắc...dẹp luôn... chọn những ổ bánh kem có kết cấu đơn giản cho những ai mới chập chững bước vào thế giới trang trí bánh bông lan....Mở đầu dễ dễ trước coi có thuận lợi ko thì mình mới típ tục sự nghiệp hành nghề về sau haha

Năm nay là năm đầu tiên mình tự tay làm ổ bánh sanh nhặt tặng cho 1 người luôn đầu ấp tay gối sau bao năm gối chăng kaka ( viết tới đây nổi da gà). Lấy nhau từ bữa đó tới giờ, cái bữa mà leo xe bông xách đít theo chàng đi 1 lèo qua tới tận bên đây ...thì tính đến giờ phút này nội công mình mới thâm hậu để mần đưọc cái bánh kem đầu tiên tặng sinh nhật cho ảnh.....Cảm gíac ảnh nhìn ổ bánh ảnh rưng rưng .
- Cảm ơn dợ ...hic.... Nếu có kiếp sau anh xin nguyện típ tục làm chuột bạch cho em...
- Xí....câu này tui nghe wen mỗi ngày rùi cha nụi
- Hhahah ( ổng cười hắc hắc)
**************************************
Công thức cho cốt bánh
Chuẩn bị 1 khuôn tròn có đường kính 8 in, hoặc xài loại khuôn nhôm như cách ML làm, nướng vô từng khuôn như vầy khỏi mắc công phải cắt ra từng lát mỏng, đơn giản nhanh lẹ hơn.
Ok bắt đầu chuẩn bi

4 lòng đỏ trứng
20g đường
90 gr bột cake four
50 ml dầu bắp
60 ml sữa
1/2tsp vani
************
4 lòng trắng trứng
1/4tsp nước ép chanh hoặc 1/4tsp cream tartar
Đường 60g
***************
- Cách làm:
1. Nhẹ nhàng đánh lòng đỏ trứng với đường.
2. Thêm vào dầu bắp và sữa, khuấy đều để kết hợp.
3. Thêm vào bột mì, trộn đều xong ----> để riêng.
4. Thêm nước ép chanh hoặc cream tartar vào lòng trắng trứng, đánh cho đến khi sủi bọt.
5. Dần dần thêm vào đường, đánh đến đỉnh cứng (tốc độ máy trộn tay 3 mất khoảng 5 phút)
6. Trộn 1/3 phần hỗn hợp lòng trắng trứng vào tô lòng đỏ, chia làm 3 lần trộn cho đến hết
7. Đổ bột vào khuôn, nướng ở lò nóng trước ở 140C cho 25mins ( đặt khuôn tại mức thấp ), sau đó tăng lên 170C ( vẫn ở mức thấp ) và tiếp tục nướng 30 phút.
***************
Trang trí bánh
Dâu tây, đào đóng hộp ,Kiwi
Mảnh hạnh nhân rang
200ml kem whipping + 20gr đường xay -->đánh cho bông mịn

Hỗn hợp làm bóng mặt tiền, tức là trái cây
Nước 1/2cup
Đường 1/4cup
1 tsp bột năng + 1/4 cup nước
Cách làm:
1. Nước 1/2cup và đường 1/4cup trong một cái nồi nhỏ trên lửa vừa , khuấy đều cho đến khi đường tan .
2 . Trộn 1tsp bột năng với nước ( khoảng 1/4cup hoà tan hoàn toàn).
3 . Đổ hỗn hợp bột vào hỗn hợp nước đường và khuấy liên tục . Cho đến khi hỗn hợp sánh lại là xong
4 . Chờ nguội rồi dùng cọ trét lên trên mặt từng miếng trái cây
5. Cất tủ lạnh chờ bánh lạnh vài giờ là có thể ăn
********************
Công đoạn ráp bánh