Bánh cuốn ngọt lá dứa
Làm đơn giản như đang giỡn
Mình hay lấy lá dứa với rau spinach pha trộn chung rồi cho nước cùng vài giọt màu xanh pandan extract sau đó quăng tất cả vô máy xay , xay nát bét rồi lọc mịn, chia của rót vô mấy chai nước suối nhỏ cất frozen để dành chừng nào muốn xài cứ lấy ra rồi làm bánh
Lá dứa nguyên thủy được cái thơm ngào ngạt thôi à nhưng khi nấu chín trà trộn nó vô xôi hay bột bánh , hấp xong cái màu nó biến dạng y như phẩu thuật thẫm mỹ mà bị lỗi , không sửa lại được , đành ngậm cho xong chứ khỏi có cửa ngấm nhan sắc xanh xao tái mét
Nguyên liệu :
- 40 gr bột gạo
- 300 gr bột năng
- 200 ml nước cốt dừa
- 400 ml nước lá dứa
- 100 gr đường
Hai loại bột ray cho mịn
Nấu sôi nước lá dứa và nước dừa và đường cho tan , vớt bọt bỏ
Sau đó để nguội còn hơi ấm ấm
Đổ vô thau bột và nhồi cho tan bột
Nấu nồi nước sôi và hấp từng lớp
Bột chín cho ngay vào thau nước lạnh sẽ dễ dàng lấy bánh ra
Úp xuống cái dĩa rồi cho đậu xanh vô cuốn lại
