Bánh da lợn lá dứa
BỘT MÀU VÀNG
1 cup bột năng
1/2 cup nước cốt dừa ( lon)
1/2 cup nước lọc
1/2 cup đường
1/2 cup đậu xanh hấp chín xay nhuyễn
(Trộn đều trong 1 tô lớn cho vô máy sinh tố xay mịn - lọc qua rây)
BÔT MÀU XANH
1 cup bột năng ( múc ra 2 Tbsp thế vô 2 Tbsp bột há cảo /wheat starch)
1/2 cup nước lá dứa trong can/lon
1/2 cup nước lọc
1/2 cup đường
2 giọt màu lá dứa thêm cho đẹp
(Trộn đều trong 1 cái tô lớn )
*Cách Làm:
Bắc xửng lên, cho khuôn (thoa dầu) vào phần trên của xửng. Chờ nước sôi, thì bắt đầu đổ một lớp bột xanh vào. Khi thấy bột trong, tức bột đã chín, (khoảng 3 phút) thì lại đổ bột màu vàng vào, và cứ thế mà làm. Muốn làm mấy lớp thì cứ việc đổ theo ý thích.
(Muốn làm nhiều màu thì cứ theo công thức trên mà chế thêm màu vào)
