Tàu hủ nước đường
Làm cấp tốc ....
- Nấu sữa cho nóng lên sau đó :
-Lấy nửa chén sữa đậu nành chừa khi nãy quậy cùng bột năng+ bột gạo xong ta nhanh tay đổ vào nồi sữa đang sôi cho bột nở, tắt bếp
- Thạch cao phi quậy với chút nước cho tan mịn xong đổ vào nồi hay thau tráng đều xung quanh , nồi sữa đang sôi ta nhanh tay trút vào cái nồi có tráng hỗn hợp thach cao xong ta lấy nấp đậy kín , dùng khăn ủ kín vài tiếng sẽ đặc .
( Nhớ là trút vào thôi không quậy nha)
Cho tất cả nước sửa vào nồi và giử lại 1 chén , xong nấu với lửa vừa , lá dứa rửa thật sạch xong bó lại cho vào nồi sửa , nấu 15mins thì vớt lá dứa ra bỏ ,và vặn lửa nhỏ thôi cho sửa sôi nhẹ.
Cái chén sửa giử lại pha vào 1/2 cup bột gạo và quậy điều lên xong cho vào nồi sửa quay điều tay cho bột nở .
Trong 1 cái chén cho vào chút nước và pha thạch cao phi vào quậy điều lên , lấy 1 cái thau lớn hoặc cái nồi lớn cho chén thạch cao phi vào và tráng quanh điều chung quanh nồi , lúc này nhắc cái nồi sửa đổ thậnh nhanh tay vào cái nồi có thạch cao ( phải thật nhanh tay nếu kg đậu hủ dể bị vửa ), xong dùng miếng vải đậy lại và sau cùng là lấy nấp nồi đậy lên để yên vậy vài giờ là chúng ta có 1 nồi đậu hủ thơm ngon.
Là nhờ cái gói " soy bean powder"
Nhờ nó nên nấu sữa đậu nành rất nhanh
Mà có sữa đậu nành nên có món tofu fa express, ko cần xay đậu / vắt kiệt sức
Mua 1 gói bột soybean về nấu lên là xong
Món này mình thích ăn nóng hơn là ăn lạnh, nên mình làm với thạch cao phi
Uhm...nếu ai ngại thì dùng gelatin nhưng ko ăn được nóng.
Còn mình thì ko ngại
Vì
" Lâu lâu lâu ta mới nhậu 1 lần
Lâu lâu lâu ta mới nhậu 1 lần
Nhậu 1 lần là nhậu cho say"
*************************
ok giờ mình
Làm nước gừng y như tiệm đậu hủ nè
3/4 cup đường vàng + 1/2 cup gừng bào mỏng
Đem 2 thứ ướp cho đến khi thấy
Đường chảy tan và thấm vô miếng gừng làm gừng teo lại
Nấu cho sôi bùng lên xong add 2 cup nước sôi vô và nấu liu riu cho hơi keo lại
Ta sẽ có ginger syrup thơm ngon
Chén ko nước cốt dừa cho nàng giảm cân
Chén này có nưóc cốt dừa cho chàng tăng cân
***************************
SAU ĐÂY LÀ 2 CÁCH LÀM TÀU HỦ NƯỚC ĐƯỜNG
- Cách 1
Nguyên liệu:
2 Lít sữa đậu nành mua sẳn hay pha từ bột soybean powder
1/2 muỗng cafe thạch cao phi1 muỗng canh bột gao + 1 muỗng canh bột năng
Cách làm:
2 lít sữa đậu nành múc ra 1/2 chén sữa để riêng - Nấu sữa cho nóng lên sau đó :
-Lấy nửa chén sữa đậu nành chừa khi nãy quậy cùng bột năng+ bột gạo xong ta nhanh tay đổ vào nồi sữa đang sôi cho bột nở, tắt bếp
- Thạch cao phi quậy với chút nước cho tan mịn xong đổ vào nồi hay thau tráng đều xung quanh , nồi sữa đang sôi ta nhanh tay trút vào cái nồi có tráng hỗn hợp thach cao xong ta lấy nấp đậy kín , dùng khăn ủ kín vài tiếng sẽ đặc .
( Nhớ là trút vào thôi không quậy nha)
soybean milk powder
CACH 2:
Vật Liệu Và cách Làm :
1lb đậu nành ( 500gr)
1/2 cup bột gạo
4 lít nước
1tsp thạch cao phi.
1/2 cup bột gạo
4 lít nước
1tsp thạch cao phi.
Nước đường:3 miếng đường thẻ.
1 củ gừng, 1 bó lá dứa.
1 miếng vải dùng để đậy.
1 củ gừng, 1 bó lá dứa.
1 miếng vải dùng để đậy.
Đậu nành ngâm nước qua đêm, xong vớt ra lột vỏ và rửa lại, cho đậu vào máy xay sinh tố xay chung với nước cho thật nhuyển, xong dùng lượt vải lượt lại vài lần cho sạch và bỏ xác đậu đi, nhắm chừng sao cho còn đúng 4 lít nước
Cho tất cả nước sửa vào nồi và giử lại 1 chén , xong nấu với lửa vừa , lá dứa rửa thật sạch xong bó lại cho vào nồi sửa , nấu 15mins thì vớt lá dứa ra bỏ ,và vặn lửa nhỏ thôi cho sửa sôi nhẹ.
Cái chén sửa giử lại pha vào 1/2 cup bột gạo và quậy điều lên xong cho vào nồi sửa quay điều tay cho bột nở .
Trong 1 cái chén cho vào chút nước và pha thạch cao phi vào quậy điều lên , lấy 1 cái thau lớn hoặc cái nồi lớn cho chén thạch cao phi vào và tráng quanh điều chung quanh nồi , lúc này nhắc cái nồi sửa đổ thậnh nhanh tay vào cái nồi có thạch cao ( phải thật nhanh tay nếu kg đậu hủ dể bị vửa ), xong dùng miếng vải đậy lại và sau cùng là lấy nấp nồi đậy lên để yên vậy vài giờ là chúng ta có 1 nồi đậu hủ thơm ngon.
Bắt cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào ít nước xong cho đường thẻ vào nấu tan, gọt vỏ gừng và thái lát cho vào luôn, nấu sao cho nước đường hơi kéo chỉ, và tắt lửa, cho vào vài giọt chanh.
Múc đậu hủ ra chén và chan lên 1 ít nước gừng và dùng nóng.
