Bánh ướt chả lụa
Thấy em bèo đã được lên sóng thì ướt em cũng rưng rưng ướt mi muốn leo đu trèo lên top cho xôm tụ . Cùng 1 lò ra mà chụy Lan kẻ đi trước người đi sau , tính quăng tụi nó chung vô 1 lò mà sợ cái táo quân nó dài quá nên mình phải chia cách . Chứ mình tính làm 1 bài có tiêu đề
"LÒ BÁNH BÈO / BÁNH ƯỚT /BÁNH CANH / BỘT CHIÊN/ BÁNH ĐÚC... thì nó mới đỡ lung tung beng
Các loại bánh mặn làm lần này mình kèm cháo đặc hoăc cơm nguội vô trong bột để tăng phần mềm mại cho bánh , chứ mình không có cho đồng chí bột năng hiện diện và áp dụng vô những phi vụ này
Cho nên mình nấu cháo nhiều rồi chia hộp cất tủ đá khi nào cần là có , còn trường hợp không có cháo mình chơi cơm nguội mềm cũng ok
"LÒ BÁNH BÈO / BÁNH ƯỚT /BÁNH CANH / BỘT CHIÊN/ BÁNH ĐÚC... thì nó mới đỡ lung tung beng
Các loại bánh mặn làm lần này mình kèm cháo đặc hoăc cơm nguội vô trong bột để tăng phần mềm mại cho bánh , chứ mình không có cho đồng chí bột năng hiện diện và áp dụng vô những phi vụ này
Cho nên mình nấu cháo nhiều rồi chia hộp cất tủ đá khi nào cần là có , còn trường hợp không có cháo mình chơi cơm nguội mềm cũng ok
Công thức pha bột :
- 300 gr bột gạo
- 1/2 cup cháo nấu đặc or cơm nguội
- 3 cup nước
- 2 TBSP bột wheat starch
- 1/2 tsp muối
Cho tất cả vô máy sinh tố xay cho thật nhuyễn , lược lại cho mịn
Đem ngâm 1 - 2 tiếng hoặc qua đêm rồi sau đó đem bột đi tráng hơi
Công thức này chỉ dành cho bánh ướt tráng hơi chứ không có tráng chảo được nha quý dị
Gánh hàng rong "lộ thiên" của mềnh
Không có bàn ghế nhựa để đãi khách nên bị ế moon năm
Mỗi lớp bánh trét miếng dầu mỏng lên cho nó mướt
